“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识，而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读，以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧，为理解古人的智慧提供新视角、新思路。
不知从何时开始，“佛系”一词变得十分流行。
有人觉得，“佛系”是正大光明的逃避；也有人觉得“佛系”是恬静淡然的生活态度。双方各执一词，辩得热火朝天。
若是问亦茹“佛系”是什么？亦茹会回答：不过是时代催化下生成的一个词语罢了。
您觉得它好，它便是宽广心胸下的潇洒自如；您觉得它不好，它便是随波逐流中的自暴自弃。
所以，您看，问题并不在于这个词语是好是坏，而是面对生活赋予我们的种种磨难，我们如何去理解、去行动。
◎图片由千库网授权
说到这里，亦茹不禁想起一种十分“佛系”的菜：鱼腥草，又名折耳根。
亦茹儿时有幸在园子与它有过一面之缘，它的叶子薄薄的，会随着风的吹动而“打哆嗦”，颇有种楚楚可怜的架势。个头也不算高，茎下部几乎是伏在地上的，一副“唯唯诺诺、任人宰割”的样子。
如果您认为“佛系”就是通过放低自己而自我保护，那鱼腥草还真是挺“佛系”的。
△亦茹寄语◎八岁手绘
但凡事不能只看表象，我们得往深处看。
在阳光普照的地方，鱼腥草可以生机勃勃；在阴云密布的地方，鱼腥草也能散发生气；在沙壤土地里，鱼腥草可以蓬勃生长；在黏土地里，鱼腥草也能深深扎根。
如果您认为“佛系”是一切顺其自然，那鱼腥草的“佛系”便颇有几分《菜根谭》中“一轮之心月独明”的境界。
要论起这鱼腥草的特点，“佛系”只能算是“性格”部分，在“事业”方面，鱼腥草也是有所建树的。
《本草纲目》言其：“散热毒痈肿。”
《滇南本草》言其：“治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。”
《分类草药性》言其：“治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。”
总而言之，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。可用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等疾病。
讲点儿“题外话”
在分析鱼腥草之前，先来讲一点点“题外话”。
亦茹一直在跟大家分享各种药食同源的食材，讲起源、讲历史、讲研究、讲作用、讲文化、讲传承、讲食用方法、讲适用情况......
讲了这么多，不知您是否有注意到，即便这些药食同源的食材都是用来解决我们日常生活中各种或突然发生或日久累积的小问题的，它们的“着手点”也是各不相同的。
◎图片由千库网授权
为什么这么说呢？
我们都知道，身体出现问题的时候，需要对其进行治疗或是调整。在应用这些食材对我们的身体进行调理的时候，“从哪里入手”就很有讲究了。
当面对一种疾病的时候，有引起疾病的原因，我们称之为“病因”；
由疾病引发的身体或精神改变，我们称之为“症状”；
还有若干症状组成的一系列症状的复合，当疾病处于一定阶段时对病因、病性、病位等作出的综合性的概括，我们称之为“证候”。
所以在对疾病进行治疗的时候，也有“对症”、“对证”和“对因”治疗之分。
给大家举几个通俗易懂的例子。
比如说我们经常会提到的“平喘”、“止呕”、“止呃”等，属于“对症”治疗；
“疏肝解郁”、“利湿退黄”等，就属于“对证”治疗；
“疏散风热”、“清热解毒”、“排脓”等，属于“对因”治疗。
今天我们要讲到的鱼腥草在食疗方面的应用，就是属于“对因”。
清热解毒，清痈排脓
《中国药典》上记载，鱼腥草主要用于清热解毒，清痈排脓。
为什么“清热解毒”、“排脓”属于“对因”治疗？
中医上认为，引起疾病的主要原因有外感六淫和疫疠邪气，像我们所熟知的“散风”、“祛寒”、“清热”、“解毒”等作用，大部分是针对外感病因所表述的作用，而“排脓”则是针对“脓”这一病理因素所表述的作用。
下面我们一起来看一下，鱼腥草是如何做到的。
◎八岁手绘
◆对病原微生物的作用
所谓“外感”，在现代医学看来，大部分是由病毒、细菌等病原微生物入侵引起的。
对于细菌感染，西医临床一般会选择抗生素进行治疗；对于病毒感染，西医临床一般会选择干扰素进行治疗，对某些“自限性疾病”（疾病在发生发展到一定程度后，靠机体调节能够控制病情发展并逐渐恢复健康）有可能会选择不治疗。
中医在这方面就比较优秀了。
◎图片由千库网授权
首先，“清热解毒”在中医里属于一个比较重要的治疗原则，它与西医的抗菌疗法并不完全相同。
事实上，这一类的药物是以调整机体功能为主的具有广泛药理作用的药物，它们不同于西药抗生素，中药作用的特点是多靶点和协同作用，病原微生物不易产生耐药性。
多项抑菌试验表明，鱼腥草对多种微生物的生长繁殖有明显的抑制作用。鱼腥草中的有效成分对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及孢子丝菌等有抑制作用。对卡他球菌、溶血性链球菌、流感杆菌、肺炎双球菌和金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用。
我们经常会提到的“痈肿”，其主要致病菌就是金黄色葡萄球菌。
◎图片由千库网授权
说到这里，亦茹又想感叹中国古代劳动人民的智慧了。
他们没有什么先进的仪器，也看不到所谓的微观世界，但是却能在反复的摸索中，找到用最便捷的方式来对身体进行调理的方法。
◆解毒作用
某壮士抱拳行礼：“先生，我中了XX之毒，若无解药，三日内必毒发身亡，普天之下，只有先生您能救我了！”
——《亦茹影视剧》
这是我们经常在影视剧中看到的“解毒”，某位主人公喝下毒药，然后需要寻找解药进行“解毒”。
所以当我们用到“解毒”这一词的时候，首先想到的都会是“中了XX之毒”。
其实，“解毒”的含义并不局限于此。
◎图片由千库网授权
事实上，当微生物在我们体内产生“毒素”的时候，这些“毒素”会让我们的身体产生各种不适，我们身体或是自发或是在外力帮助下“排出”这种“毒素”的过程，也属于“解毒”。
拿鱼腥草来说，它能够抑制金黄色葡萄球菌凝固酶的形成、减弱其毒力，大大促进白细胞的吞噬功能。这也可能是其清热解毒抗感染的另一个重要途径。
◆抗炎作用
急性炎症也是“热证”的一个表现形式。
让我们一起来回想一下，当我们身体有“热”的时候，是不是经常发生“红”、“肿”、“热”、“痛”等一系列的症状？
这些症状就是炎症的具体表现。
研究表明，鱼腥草水提物可以调节肿瘤坏死因子α、白细胞介素6等促炎因子的表达水平，从而改善机体的免疫功能，修复、抑制炎症反应。
◎图片由千库网授权
吃鱼腥草伤肾？
近些年来，鱼腥草仿佛一直处于舆论的风口浪尖。
总有人会说：“鱼腥草伤肾，不能再吃了。”
事实真的如此吗？
想要弄清楚这个问题，我们要先分清几个概念：马兜铃科、马兜铃酸、马兜铃内酰胺。
持“鱼腥草伤肾”这一观点的人群，无非是认定了鱼腥草含有致病物——马兜铃内酰胺。
但这一观点，从说出来的那一刻，就是不成立的。因为，所谓的致癌物并不是马兜铃内酰胺，而是马兜铃酸。这两种物质是不可混为一谈的。
马兜铃科是植物界的一个划分；
马兜铃酸是一种化学成分；
马兜铃内酰胺是马兜铃酸的一种代谢物。
马兜铃酸确实具有肾毒性，可能造成肾小管功能受损，这早有定论。早在年出版的《中国药典》已用其他品种替代含有马兜铃酸的中药方。
鱼腥草既不是马兜铃科植物，也不含马兜铃酸，它只含马兜铃内酰胺且含量极少。
首先，当我们食用马兜铃内酰胺后，它是能够随着人体的代谢排出体外的。就目前来说，并没有明确结论证明其对人体会产生不好的影响。
其次，脱离剂量谈毒性，都是耍流氓。
再好的东西，摄入过多，也会对身体有不好的影响。举个最简单的例子，好好的人，喝上一吨水，是不是也得喝个“水中毒”出来。
◎图片由千库网授权
研究人员在晒干后的鱼腥草中提取马兜铃内酰胺，含量为0.g/kg。我们日常食用中的鱼腥草均为新鲜植物，含水分较多，因此新鲜鱼腥草所含的马兜铃内酰胺就更少了。
吃几棵鱼腥草就说伤肾？没有这个道理！
鱼腥草怎么吃？
◆鱼腥草味道这般“独特”，自然要使用最原始的吃法，才不算“暴殄天物”——凉拌。
原始的吃法自然要搭配上原始的做法，用手一根一根摘取，将茎掐成寸节，不仅能让其免受“刀割之苦”，还能将老嫩根逐一分开，也更容易入味。
撒少量盐腌一小会儿，在使水分微微“杀出”后，加入作料进行搅拌，完活！
此菜脆嫩、清香、爽口，有清热、解毒、消炎之效，对于调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等都有一定的作用。
◎图片由千库网授权
◆如果您有热咳，想要清肺止咳、清热化痰，可以选择鱼腥草炖雪梨汤。
选取鲜鱼腥草50克（干品为25克），雪梨1个、枸杞子6克，冰糖适量。
将新鲜的鱼腥草切成小碎段，与去核后切成小块的雪梨一起炖上20分钟，再加入枸杞子和适量冰糖，5分钟后出锅即可。
◆如果您所在的地区没有新鲜的鱼腥草，又想用鱼腥草来清热解毒，消痈排脓，利水通淋，那可以选择鱼腥草茶。
只要将干鱼腥草浸泡后煮茶即可，有痔疮的人很适合喝此茶。
此茶还有抗辐射作用，很适合经常会接触到辐射源的人。
需要注意的是，鱼腥草性寒，虚寒证及阴性疮疡者忌服。
◎图片由千库网授权
爱上一株“草”。
它以渺小启程，即使不一定能以伟大结尾，也依然默默地为这个世界发光发热。
爱它的洒脱，也爱它的执著。
愿我们都能像鱼腥草一样，不论环境如何，都能肆意地伸展枝蔓，随性地开枝散叶。
既有“知其不可为而安之若素”的气度，又有“我辈岂是蓬蒿人”的坚韧。
但行好事，不问前程。
[参考文献]
1.陆晓珊，林也，唐琳等。鱼腥草的化学成分与安全性研究进展。中华中医药学刊，。
2.蔡红蝶，刘佳楠，陈少军等。鱼腥草化学成分、生物活性及临床应用研究进展。中成药，。
3.Anti-inflammatoryeffectsofaHouttuyniacordatasupercriticalextract.Journalofveterinaryscience,.
4.Immunomodulatoryandanti-SARSactivitiesofHouttuyniacordata.Journalofethnopharmacology,.
5.黄秋兰，薛娜丽，范德平等。鱼腥草抗炎药理作用的研究进展。海南医学，。
6.于立婷，金毅，杨莉萍等。鱼腥草抗炎药理作用的研究现状。中国临床药理学杂志，。
7.Houttuyniacordata,anovelandselectiveCOX-2inhibitorwithanti-inflammatoryactivity.Journalofethnopharmacology,.
8.HouttuyniacordataThunb.Volatileoilexhibitedanti-inflammatoryeffectsinvivoandinhibitednitricoxideandtumornecrosisfactor-αproductioninLPS-stimulatedmouseperitonealmacrophagesinvitro.PhytotherapyResearchPtr,.
9.冯堃，秦昭，王文蜀等。鱼腥草保健功能及开发利用研究进展。食品研究与开发，。
10.梁明辉。鱼腥草的化学成分与药理作用研究。中国医药指南，。
11.HouttuyniacordatasuppressestheAggregatibacteractinomycetem
转载请注明：http://www.xiaogou11.net/fxbsszl/10925.html
