今年中秋节，除了被缩短的“合并式”假期之外，传统礼盒月饼似乎不再受到人们的追捧。
根据数据，去年8月上旬，某大型电商平台月饼的销售量达到了16万件，销售额超过万。然而，今年8月上旬，该平台仅售出了9.1万件月饼，销售额约为万，仅为去年的一半不到。走访盒马、七鲜等超市也发现，今年中秋节的销售重点似乎都在水果和海鲜上，消费者对月饼的期望值不如以往高。
回忆起几周前，当我收到客户发来“给您送上我们定制的月饼”时的心情，似乎的确如此：先是猜到大概又是传统广式月饼或彩色冰皮月饼，礼盒会大而不实用，口味万年不变，又甜又腻是标配，好吃二字真谈不上。留着自己吃吧，不想增加这没必要的糖油脂；送人吧，也是懂得都懂的婉拒下场。
对于月饼，人们的态度似乎变得矛盾起来：不想吃、不敢吃、不愿意吃。即便是到了中秋这个应该让月饼成为绝对宠儿的节日，也罕见地遭遇了滑铁卢。这背后，究竟是我们不再重视中秋节的传统节日氛围，还是另有其他原因？
1.重油重糖的月饼
在大多数中国人的心中，一块标准的中秋月饼应该是色泽金黄油亮的广式月饼，其中以莲蓉、豆沙和五仁馅料最为经典。通过使用模具，吉祥话或馅料的名称可以像印章一样刻在饼皮上；而掰开月饼后，扎实饱满的甜蜜象征着富足和健康。
传统的广式月饼非常美味：莲蓉或红豆经过煮熟后打磨成泥，再使用油糖炒至水分蒸发。接着加入蜂蜜或转化糖浆和枧水制成面团，以确保月饼在常温下保持柔软油亮。包好馅料后进行烤制，甜度和油量都可以根据个人喜好自行调整。如果在家中使用铁锅和柴火灶来制作，选用猪肥膘炒馅，再保留一些红豆的颗粒，这样制作出来的月饼外皮酥脆，内馅丰富，带有一丝荤香。简直绝了！
然而，遗憾的是，这种美味的月饼并不是礼盒月饼所能提供的风味，也不是礼盒月饼所包含的配料。
我手边有一款近年来非常受欢迎的“美心流心奶黄月饼”，是朋友送给我的客户礼盒之一。记得第一次品尝这款月饼时，它带给我久违的愉悦感，让我惊喜地发现常温下的月饼也能呈现出传统点心在高温下才会有的流沙口感，而且口中仍然充满了浓郁的奶香味。尽管略带沙质，但美妙无比。可惜的是，吃多了会导致身体产生过度油腻的不适感，必须喝几口茶才能缓解。
当时的我还没有学会看配料表，对于这样一盒美味的月饼所带来的消化代价一无所知。我只是想着赶紧给父母买上，即使网上多元一盒、4个的价格还需要抢购，也在所不惜——过节嘛，贵一点是应该的。
现在的我已经懂得了审慎购买食品的重要性。通过查看配料表，我发现这款月饼中含有大量的黄油、白砂糖和稀奶油，而馅料主要成分则是豆蓉，全然与简单干净无关，而是添加了多种工业化成分，如麦芽糊精、甜味剂、乳糖、增稠剂、稳定剂、防腐剂、酸度调节剂等。为了保持口感和质地，月饼中还添加了魔芋粉、植脂末、全蛋粉、乳化剂和着色剂等多种添加剂。最终制作出来的月饼可以在常温下保存90天，每克中将近2/3都是糖油结合物的热量，堪称“热量核弹”。
根据《人民日报》所做的计算，如果一个体重约50公斤的成年人吃下一块克大小的五仁月饼，将额外摄入约千卡的能量。这个热量需要以匀速跑11.58公里（大约需要80分钟）才能消耗完毕。考虑到这个恐怖的数字，我实在是不敢轻易尝试这样的高热量食品。
这款月饼几乎集中了糖类家族的所有成员，是一款高糖食品。无论是果糖、乳糖、葡萄糖、麦芽糖还是甜味剂，这款月饼中几乎包含了所有糖的化学种类。
这也解释了为什么过去会出现“月饼摆放三四年打开后仍然未变质”的新闻——这并不是工厂添加了过量的防腐剂。实际上，糖本身就是一种天然的保鲜剂。由于这款月饼含糖量极高、含水量低，再加上包装完整且塑封严密，所以即使放置几年，月饼也不会出现质量问题。
如果时间可以倒流30年，我们仍然处于物质条件相对匮乏的时期。在那个时代，这样的月饼足以让整个家庭感受到快乐和满足。然而，现在的情况已经不同往日了。科学已经告诉我们，过度摄入糖分会对身体机能造成破坏。在日常生活中，我们这些中年人都会谨慎控制咖啡、奶茶等饮品中的糖分摄入量。因此，当我们再次面对这样高糖、高油的糕点时，身体的每一个细胞都在颤抖，每一口都像是有万重乌云飘过心尖一样。
如果商家为了扩大销量而采用虚假宣传手段，将白砂糖替换为代糖并标注为“无糖”，那么我们除了对健康的担忧之外，还会感到被欺骗后的愤怒。
2.高价月饼的PTSD
可以毫不夸张地说，几乎所有中国人都曾经被礼盒月饼所欺骗过。
这是一个月饼界长期存在的谜团：为什么同一盒月饼，在中秋节前还能以多元的价格卖出去，而在中秋节过后，即使降价到原价的一折也无人问津？人们纷纷好奇月饼的成本到底是多少？那些卖不出去的月饼最终又去了哪里？这个话题的热度一度引起了中国新闻网等50多家媒体的
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