蜂蜜燕麦全麦吐司
By可意妈妈
克吐司盒
原料：高筋面粉、全麦面粉、干酵母、水、黑糖粉、热水、蜂蜜、麦片、肉桂粉、盐、黄油、表面装饰、蛋白、麦片。
做法步骤：
第1步、材料备齐，黄油软化。
第2步、将面粉，干酵母水混合揉成团后静置20分钟。
第3步、将热水，黑糖，燕麦，蜂蜜，盐，肉桂粉混合，煮开后再煮2-3分钟。
第4步、放凉备用。
第5步、将煮好的燕麦放到面团中继续揉面。
第6步、燕麦被面团吸收后加入黄油继续揉。
第7步、揉出薄膜即可。
第8步、滚圆后盖保鲜膜进行基础发酵。
第9步、发酵到2倍大。
第10步、分割成3份，我做了2倍量，所有是6个。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
第11步、将面团擀开，翻面。
第12步、将左右两边对折。
第13步、从上往下卷起，收紧封口处。
第14步、放入学厨凯蒂土司盒中，在烤箱中32度，进行二发。
第15步、发酵到模具的9分满，表面刷蛋白，撒麦片。
第16步、烤箱下层度，36-40分钟。上色及时盖锡纸。
第17步、出炉脱模放凉即可。
小贴士：
不喜欢肉桂可以不放。
来自美食天下可意妈妈的作品。
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